In Cairanne in de middle of nowhere een top restaurant ontdekt waar ik met mijn kookclub heb gegeten. Behalve perfecte gerechten een wijn kaart zo dik als een bijbel.
3340 Route de Carpentras
Croisemement de la Courançonne (D8/D975)
84290 CAIRANNE
France
Téléphone : (+33) 04 90 66 35 99
E-mail : info@coteauxetfourchettes.com
Menu voorbeeld:
Menu Coteaux
Mise en bouche
Foie gras de canard cuit au sel, compotée d’abricots au romarin, réduction de Porto
Ou
Tarte fine aux sardines marinées, pissaladière de poivrons, affinade d’olives de Nyons Ou
Suggestion du chef
Emincé de Solomillo Bellota de porc ibérique, gnocchis maison, haricots verts du pays crème d’ail douce
Ou
Pavé de truite d’Ardèche cuit à l’unilatéral, boulgour de fenouil confit,
coulis de homard à l’huile d’olive
Ou Suggestion du chef
Assortiment de fromages affinés par Josiane Déal (M.O.F. à Vaison la Romaine) & chèvre frais Leroy Berger du Barroux
Pêche rôtie au miel, crème chiboust, sorbet pêche de vignes Ou
Nage de figues aux fruits rouges façon communard : vin rouge – crème de cassis, glace à la fève Tonka
Ou Suggestion du chef
39 € / 32 € (sans le fromage)
Inderdaad een top restaurant heerlijke tuin, eten en wijn!
Ondertussen 45 euro voor het menu met kaas. Maar zeker een aanrader. Heerlijke wijnen. Laat de sommelier advies geven!
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