Panna Cotta

Ingrediënten
4 stuks plastic koffiebekertjes
2 blaadjes gelatine
300 gram Griekse yoghurt (bakken van 500 g bij AH)
250 ml bekers slagroom (à 250 ml)
75 gram gr suiker
Colli
150 gram gr frambozen plus wat extra voor de garnering.
20 gram gr suiker
1 eetlepel dl kokend water
citroensap
Grand Marnier
½ bosjes bosje munt

1. Week de gelatine in koud water 5 min.
Breng in een steelpan de slagroom met de suiker aan de kook en roer tot deze is opgelost. Houd het geheel nog 3 min tegen de kook aan. Knijp de gelatine uit terwijl je de pan van het vuur haalt en laat de gelatine in de hete room oplossen. Zet de pan in een spoelbak met ijskoud water en laat het roommengsel 5 min. afkoelen tot het lobbig wordt.

2. Roer in een kom de yoghurt los en roer het roommengsel erdoor. Schep het mengsel in de bekertjes (niet helemaal vol)en zet dit 1½ uur in de koelkast totdat de puddinkjes stevig zijn.

3. Los de suiker al roerend op in een maatbeker met kokend water en laat afkoelen. Doe de frambosen in een kom en pureer met de staafmixer. Doe de siroop erbij en mix goed dooreen. Giet de saus in een zeef en druk de massa met de bolle kant van een lepel door de zeef. Breng de saus op smaak met wat citroensap en een scheutje Grand Marnier.

4. Zet de vormpjes op een bord, prik er aan de bovenkant een gaatje in, knijp een beetje en laat de puddinkjes op het bord glijden.
Schep de frambosencouli er over en er om. Strooi er wat frambosen om en garneer met een muntbladje.

panna-cotta

La Ferme Aux Crocodiles

La Ferme aux Crocodiles is een dierentuin met een groot overdekt verblijf waarin vele honderden krokodillen verblijven. De krokodillendierentuin is gelegen in Pierrelatte een stad in het zuiden van Frankrijk. Naast de krokodillen zijn er ook schildpadden en vogels te bekijken.

Wel een stukje rijden. Vlak bij de snelweg Montelimar

http://www.lafermeauxcrocodiles.com/

Sainte Luce

Sainte Luce is een ruïne boven op de berg. Je komt er door boven op de Col d’Ey het onverharde pad te volgen onder het paraglider veldje langs. Doorrijden toch het echt niet verder gaat en dan doorlopen tot je aan de rechterhand een stapeltje stenen hebt. Daar begint de klim omhoog. Op handen en voeten kom je uiteindelijk boven op de berg waar je de ruïne hebt. Aan de ene kant prachtig uitzicht over de vallei en aan de andere kant uitzicht op de Mont Ventoux.

http://www.dromeprovencale.fr/visiter/sainte-luce-279433/

http://www.rochebrune-drome.fr/page39.html

De gieren bij Remuzat

Afbeeldingsresultaat voor De gieren bij Remuzat

Heel leuk om naar toe te gaan, is de Rocher du Caire boven Remuzat. Je ziet daar (meestal) 🙂 veel gieren van dichtbij rondvliegen. Deze gieren zijn in 1987 uitgezet. Ze komen aan hun voedsel door het eten van dode geiten en schapen uit de kuddes die in het gebied worden gehouden door de boeren. Doordat een dood dier snel wordt opgegeten, is het risico op ziektes veel kleiner in dit gebied. De kuddes en de gieren zijn dus complementair aan elkaar. Je vindt er verschillende soorten gieren waaronder de Monnikskapgier en de Vale Gier.

http://drome-blog.nl/wp-content/uploads/2015/02/gieren-remuzat3.jpg

Rocher du Caire
Je kan de gieren vanaf Remuzat zien, maar naar boven rijden naar de Rocher du Caire 777m hoogte brengt je niet alleen dichter bij de gieren, ook het uitzicht is er echt geweldig. Om er te komen rij je bij St. May omhoog. St. May ligt langs de D94 richting Nyons (vanaf Remuzat). Het is een smal bergweggetje dus je moet niet bang zijn voor smalle weggetjes en dieptes. Je rijdt het weggetje echt helemaal af. Je komt boven eerst langs een klein kerkje en een paar huizen. Verder doorijden tot aan een grote parkeerplaats (grind) met een bord met korte uitleg over de gieren. Vervolgens loop je over het onverharde pad in ongeveer 15 minuten naar de rand van de rots (een groot kruis).

Tips :

  • In Remuzat is een bezoekerscentrum met informatie over de gieren.
  • Lekker picknicken langs de rand van de rots bij het kruis. (Langs de weg tussen Nyons en Sahune ligt langs de weg een winkeltje waar boeren uit de buurt hun eigen producten verkopen ; heerlijke kaasjes, ham, fruit, maar ook lekker brood (meergranen!), beleg, fruit en taartjes).
  • Er is een wandeling van circa 2 uur boven op de rots voor de gemiddelde wandelaar. Volg de gele streepjes. De wandeling is te verkrijgen bij de VVV van Remuzat. Voor de zeer sportieve wandelaar is er ook een wandeling vanaf Remuzat naar boven de rots op. Er zit een stuk tussen waar je over rotsen en ijzeren beugels moet klimmen.

Gorges van de Toulourenc

gorges de toulourence dromeDe Gorges van de Toulourenc zijn prachtig. Ze liggen helemaal in het zuiden en eigenelijk net buiten de Drôme in de Vaucluse vlakbij Malaucènes. Hier is een wandeling door het water die ook erg leuk is om met de hele familie te doen. Wij hebben hem met twee volwassenen in het najaar gedaan op een doordeweekse dag en ook dat is genieten. Het kan er in hoogzomer wel erg druk zijn. Je kan ervoor kiezen om heen en terug door het water te gaan of om op de terugweg een hoger gelegen wandelpad te nemen, hetgeen wij hebben gedaan. Pas op deze wandeling niet doen als het regent of als het dreigt te gaan regenen. Het water kan dan ineens gaan stijgen, met name tijdens onweersbuien.

Zwaarte: makkelijk tot gemiddeld (er is een stukje van 200m waar je over de rotsen moet klimmen)

Lengte: 9 km heen en terug

Duur: 3 uur

Hoogteverschil: +55m

Wandelkaart: IGN TOP 25 3140 of Mont Ventoux

Meenemen: Waterdichte tas

Om er te komen: Vanaf Malaucène, neem je via de D242 de richting van het gehuchtje Veaux. Vanaf het gehuchtje Veaux ongeveer 500m doorrijden op de D242. Parkeren bij de brug over de rivier de Toulourenc.

Beschrijving:

Vanaf de brug over de Toulourenc loopt u stroomopwaarts langs de riviere. Eénmaal aan het water is het verder heel makkelijk. Je volgt gewoon de rivier heen en terug ongeveer 9km. Je komt door kleine gorges met prachtig blauw water

Het is heerlijk koel in het water op een warme augustus dag van meer dan 35°C. Je loopt dan ook op veelplaatsen in gorges de toulourenc Drômede schaduw. Nadat u alle kleine gorges door bent gelopen komt een bij een rotspartij uit waar u over moet klauteren. Het zijn grote tegen elkaaraanliggende rotsblokken waar hier en daar het water hard kan stromen. De rotsen kunnen ook glad zijn, dus pas op. Vooral ook met kleine kinderen. Als het water laag genoeg staat kan met langs de zijkant lopen, maar dat is niet altijd het geval.

gorges de toulourenc DrômeNa de rotspartij wordt de rivier breder en het water rustiger. Het is dan ongeveer nog 1km lopen voordat hij bij strandjes komt en uiteindelijk bij een bruggetje over het water met een parkeerplaats. Hier kun je er voor kiezen om weer door het water terug te lopen of om de GR91 te nemen, die na een klein stukje langs de over met de standjes omhoog loopt. Deze route is vaak wel erg warm in hoogzomer

https://www.tripadvisor.nl/Attraction_Review-g1198572-d6929709-Reviews-Gorges_du_Toulourenc-Malaucene_Vaucluse_Provence.html

Kanovaren

Echt heel leuk. Super koud water maar super mooi. Vorige keer ook bevers gezien!!! Je rijdt met de auto naar een grote parkeerplaats waar je een reddingsvest en een peddel krijgt. Vervolgens krijg je wat uitleg en wordt je in een kano gezet. De hele route vaar je met de stroom mee. Aan het einde wordt je in een bus gezet en weer terug gebracht. Er is ook nog een andere kano club

Slide 1

http://www.canoe-evasion.net/

Les barons perchés

Hoog in de bomen klimmen en via touwen enzo… Je moet geen hoogtevrees hebben!!!

Een andere kijk op het bos: avontuur, evenwicht, gevoel en trillingen op 7 routes naar keus en 1 zipline van 230m. Voor de hele familie van 6 tot 77 jaar. Nieuwe route: extreem moeilijk.

Picknick plaatsen en wandelpaden met panoramisch uitzicht op de Ventoux.

Afbeeldingsresultaat voor Les barons perchés

http://www.les-barons-perches.com/

Paardrijden

Hier gingen Lara en Madelon paardrijden:

Lon en Lara

Rustige uitstapjes in de bedding van de rivier of in de beboste heuvels, draven in het omliggende berglandschap of galopperen over stoffige weggetjes. Alles kan, de natuur biedt hier zoveel mogelijkheden.

Bernard, de gids, is een professionele paardeman en houder van het vereiste diploma om wandelingen te begeleiden. Hij kent de streek door en door en laat u daar ongetwijfeld van meegenieten op het paard dat u het beste schikt.

Onze paarden zijn vrolijk en edelmoedig en grazen het hele jaar in de wei. Ervaren ruiters waarderen hun vaart en beginnelingen voelen zich veilig. Ritten van één uur , twee uren , halve of hele dagtochten zijn te reserveren bij de receptie van de camping. De ritten verlopen in kleine groepjes van gelijkaardig niveau : beginners , halfgevorderden of gevorderden .

http://www.ranch3rivieres.fr/

 

Que de lotte au bacon, sauce safran et fèves

Zeeduivel medaillons met bacon, safraansaus en dubbelgedopte tuinbonen.
4 portions

Ingrédients
800 g  zeeduivel-staartjes (que de Lotte)
peper en zout naar smaak
8 plakken rauwe ham (de pancetta was te zout)
15 ml (1 el) olijfolie
1 teentje knoflook, grof gesnipperd
1 takje rozemarijn
Peterselie
Rode peperkorrels ( geplet )

Bereiding
Fileer de vis en maak eventueel van de graat en afsnijdsels een visfond.
Leg twee filets om en om op elkaar en zout en peper ze. Strooi er wat rozemarijn  en peterselie over. Rol elke dubbele filet  in twee of drie plakken rauwe ham en steek vast met een prikkertje of doe er een touwtje om.
Verwarm olijfolie in een anti-aanbakpan op zacht vuur en laat de rozemarijn en de knoflook gedurende enkele minuten bakken om hun smaak af te geven.
Bak de medaillons gedurende ca 10 minuten aan alle kanten in de hete olie totdat de bacon knapperig is en de vis van binnen glazig is en licht stevig aanvoelt. Houdt de vis warm in een oven van 65 graden.

Voor de saus :

2 el olijfolie
1 sjalotje gesnipperd
2 dl visfond
2 dl slagroom
zout en peper
8 draadjes saffraan
Koude boter

Fruit de sjalot ca 3 minuten in de olie tot ze glazig wordt en voeg dan de visfond toe kook in tot de helft.
Voeg de room toe en kook opnieuw tot de helft in en voeg halverwege de saffraan draadjes toe. Maak af met peper en zout.

De tuinbonen :
1  kg tuinbonen

Dop de tuinbonen en zet de gedopte bonen op met een bodempje water en wat zout.
Laat twee minuren koken, giet af en spoel koud. Dop de bonen nu voor de tweede keer en doe ze in een pannetje met een klontje boter. Verwarm de bonen op zacht vuur net voor het drenzen van de borden.

De borden :

Snijd de vis in medaillons.
Leg in het midden van de borden twee medaillons en schenk er een beetje saus omheen. Leg wat losse boontjes in de saus en strooi er wat gekneusde rode peperkorrels overheen.
Bon appetit

Op het plaatje met een doperwten pannacotta, maar op een heet bord smelt ie.!

baluchons-de-lotte-au-bacon