We kwamen aan en de wijnmaker kwam helemaal blij naar buiten. Met name rood is interessant, allemaal bio 2 met klein beetje sulfiet en 1 zonder.
https://www.closdesmures.com/
Auteur: Jurriaan Costers
Domaine Fond Croze Earl
Deze wijnboer lijkt elke vrijdag in juli van 19:00 uur een sessie te hebben met wat hapjes en live muziek. Aan het aantal flessen op zaterdag te zien, was het gezellig geweest. Wel eindje weg, dus beter eraan te denken als je in de buurt bent. Rose was heel bleek, maar zeker lekker en voor 6,50 zeker de moeite. Ook lekkere rode van 9 eurie.
https://www.domaine-fondcroze.com/
Abrikozentaart met walnoot en lavendel
Recept:
Voor 8/12 personen
Ingrediënten:
– 120 gram gepelde walnoten
– 185 gram roomboter
– 2 eetlepels walnotenolie
– 220 gram fijne kristalsuiker
– 120 gram gemalen amandelen
– 4 eieren
– 90 gram bloem
– 1/2 theelepel vanille-extract
– rasp van 1 citroen
– 1,5 theelepel gedroogde lavendelbloempjes
– 600 gram abrikozen, gehalveerd en ontpit
– zout
Voor het glazuur:
– 50 gram poedersuiker
– 1 eetlepel citroensap
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Maal de gepelde walnoten in je keukenmachine tot een grof poeder en zet apart.
– Doe de roomboter, walnotenolie, suiker en gemalen amandelen in een keukenmachine en meng, totdat je een bleek luchtig mengsel hebt.
– Klop de eieren 1 voor 1 los en giet vervolgens het losgeklopte ei ook 1 voor 1 door het roombotermengsel.
– Zet de keukenmachine uit en spatel de walnoten, bloem, vanilleextract, citroenrasp,1 theelepel lavendelbloempjes en een snuf zout door het ei-roombotermengsel.
– Bekleed een springvorm van 23 cm met bakpapier. Giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
– Druk de abrikozen op hun zij in een lepeltje,lepeltje stijl dakpansgewijs rondom in het beslag.
– Bak de taart 60 minuten in de oven. Check dan even of de bovenkant niet te donker aan het worden is. Zo ja, leg er dan wat aluminiumfolie overheen. Bak de taart nog een kwartiertje (dus in het totaal een uur en een kwartier).
– Maak de glazuur: meng de suiker goed met het citroensap en bestrijk daar de taart mee, zodra je hem uit de oven haalt. Laat hem dan helemaal afkoelen.
– Bestrooi de taart vlak voor het serveren met de resterende lavendelbloempjes. Enjoy!
Bron: Dit recept komt uit het fantastische kookboek Plenty More van Ottolenghi
Le Mesclun
Lijkt me een top tent. Heb een foto van het menu genomen.
Côté Terrasse
Simpele tent, was niet wat we ervan verwacht hadden. Geen voorgerecht maar alleen een hoofdgerecht met een dessert is de optie. Prima gegeten maar niet bijzonder. Ernaast zit Le Mesclun die er vele malen beter uitzag. Lijkt me een betere optie voor de rit van 50 minuten.
Le Pont de l’Orme
De nieuwe Belgen. In oktober 2020 met Lodewijk voor het eerst gegeten. Heerlijk. Leuk binnen als buiten met een lange oprijlaan. Goed eten, goede wijn en top bediening. Echt de moeite waard!
La Grangette de Biquette
Gegeten in 2021 met Koos en Amrah. Leuke tent, eten was Baronaire (lokaal), maar ik denk dat het menu niet veranderd en dan wordt het wel steeds hetzelfde. Standaard menu begint met een grote plank met meloen, ham, worstjes en wat toastjes. Het hoofdgerecht had 2 opties: Confit de Canard die was heel lekker en een lokale dish “Barroniarde de veau au chandron” ook zeker goed te doen. Lekkere wijn en prachtig uitzicht. Kids kunnen er jeux de boulles spelen… Prima om een keer naartoe te gaan Menu wel 28 euro.
Domaine Peysson (JLP)
Van dit domain heb ik meestal de bib (bag in box) rood. Vind ik zelf erg lekker, Lonnetje vindt hem wat minder… De flessen rood zijn ook lekker maar beginnen aan de prijs te raken (rood : 12 euro voor de Intense (2021)). Wel allemaal BIO.
Serre Besson
Goede berichten over een wijn in Vinsobres gelezen en er maar naar toe gereden. Samen met Amrah en Koos geproefd en we waren onder de indruk. Rose is top en bijzonder eveneens de rood super. Uitgebreide uitleg en zeker de moeite om eens te proeven. De rose was 9,50 en de rood 15,50.
Ze zouden ook een nature versie nu hebben zonder sulfiet. Konden wij toen net niet proeven. Ook het uitzicht is super!
Verstandig is om even te bellen voor een afspraak
Les Méjeonnes
Richting de A7 zit een hotelletje met een leuk restaurant. Toen Lonnetje met de trein kwam, gingen wij haar ophalen in Montelimar, maar voordat we dat deden, gingen we eerst lunchen in Valaurie.
Bij Les Mejeonnes aangekomen, konden we prima parkeren en gingen we lekker op het overdekte terras zitten. Menu voor 24 euro voor 2 plates was beetje aan de prijs en de wijn voor 23 euro voor een rose ook, maar het was erg lekker en prima bediening. Dus als met al heerlijk gegeten, op een mooie plek en vlak bij de snelweg. Zeker ook goed te doen met kids (die konden van de kaart kiezen voor 14 euro en kregen eigenlijk dezelfde portie).
Al met al vind ik het toch wel een aanrader, dus als je in de buurt bent, go for it!
